冬至，二十四节气之一，太阳直射地面位置到达一年的最南端，标准着北半球白昼最短、黑夜最长的一天。古人通过观测日影变化，发现每年有一天的日影最长，便将这一天定为“冬至”。
泸州的冬至，以阴冷湿润天气为主，早晚多绵绵细雨，昼夜温差较小，相对湿度维持80%-90%，每天日照1-2小时。此时冷空气活动频繁，受到云贵高原地形阻挡作用，易在盆地内滞留，形成持续性阴雨天气，叙永、古蔺高山上有时会飘着小雪，寒意如丝般渗透，体感温度往往比实际气温低2-3℃。同时由于湿度较大，早晨与傍晚的长江和沱江边常笼罩着薄雾，能见度常常不足500米，增添了几分朦胧的寒意。偶尔会有暖阳穿透云层，日最高气温可升至12℃以上，为城市镀上一层金色，驱散阴霾。
清晨六点，透过面馆蒸腾的水汽看出去，这座城市正用食物书写冬至的密码。大北街的抄手店率先揭开锅盖，红油在瓷碗里漾出涟漪；仁和路的早点摊前，采用本地糯米酿制的醪糟，酒香温和，打入土鸡蛋，撒上红枣，甜润入喉，暖意自丹田升起。
而在泸州，痛快的吃一顿羊肉汤锅，才是冬至的正确打开方式。“冬至吃羊肉，暖和一整年”，老泸州人笃信这句古训。古蔺黑山羊经过数小时慢炖，汤汁乳白醇厚，配上当地的圆根萝卜，清甜化渣。在冬至这天喝上一碗热气腾腾、汤浓肉香的羊头汤，羊肉的鲜与萝卜的甜在舌尖交融，长江流域的冬便有了具体的形状。
这座位于长江畔的川南小城，冬至不仅承载着传统的节气意义，更延续着鲜活温暖的生活习俗。。这里的气候虽无北方的凛冽雪景，却以特有的湿润与温情，演绎着冬日的别样韵味。